Aforismario

Selezione di frasi e citazioni di Carlo Petrini (Bra, 1949), gastronomo, sociologo, saggista e attivista italiano, fondatore nel 1986 dell'associazione Slow Food , che si pone come obiettivo la promozione di una gastronomia sana e piacevole, in contrapposizione al dilagare del fast food e del cibo spazzatura. Fin dal 2004, ogni due anni, Slow Food organizza un grande meeting internazionale di comunità del cibo, chiamato Terra Madre, che è diventato oggi una potente rete mondiale del cibo sostenibile:  "Era tempo di riconoscere che il settore enogastronomico era uno dei grandi pilastri del nostro essere italiani, del nostro modo di lavorare e di vivere, qualcosa di importante su cui porre le basi per un futuro migliore. Bisognava iniziare a prendere piena coscienza del suo valore, economico e culturale; bisognava smetterla di affrontarlo come un gioco simpatico, un hobby da edonisti e niente più". Il cibo resta e resterà la migliore forma di diplomazia della pace tra i po

Selezione di frasi e citazioni di Maurizio Pallante (Roma, 1947), saggista italiano, fondatore nel 2007 del Movimento per la Decrescita Felice :  "La decrescita è la strada obbligata da percorrere in questa fase storica per rientrare nei limiti della sostenibilità ambientale. La meta da raggiungere percorrendo questa strada è una società sostenibile, equa e solidale, fondata su un paradigma culturale non antropocentrico, ma biocentrico". Chi mantiene viva la sua spiritualità non può condividere i valori di un sistema economico e produttivo fondato su un antropocentrismo devastante nei confronti degli ambienti, violento nei confronti di tutti gli altri viventi, ingiusto nei confronti dei popoli poveri e delle generazioni future. (Maurizio Pallante) La decrescita felice La qualità della vita non dipende dal PIL © Editori Riuniti, 2007 - Selezione Aforismario La produzione non può crescere all'infinito perché le risorse del pianeta non lo sono e non è infinita la sua capaci

Selezione di aforismi, frasi e citazioni di Michael Pollan (Long Island, 1955), giornalista e saggista statunitense, docente di giornalismo all'UC Graduate School of Journalism di Berkeley, noto soprattutto come autore di libri-inchiesta sul cibo e l'alimentazione. Se in passato era «cibo» tutto quello che si poteva mangiare, oggi nei supermercati vi sono migliaia di sostanze commestibili che del cibo hanno solo la parvenza. (Michael Pollan) Il dilemma dell'onnivoro The Omnivore's Dilemmas, 2006 - Selezione Aforismario C’è chi pensa che il nostro inesauribile e multiforme appetito sia responsabile della nostra barbarie ma anche delle più alte conquiste della nostra civiltà: una creatura in grado di mangiare ogni cosa (tra cui, va ricordato, i propri simili) ha bisogno in modo particolare di darsi delle regole, dei limiti, un’etica, dei rituali. Siamo ciò che mangiamo, ma anche come mangiamo. Ogni giorno l’atto del cibarsi muta la natura in cultura, trasformando la mate

Selezione di frasi e citazioni di Serge Latouche (Vannes, 1940), economista e filosofo francese, professore emerito di Scienze economiche all’Università di Paris-Sud, ispiratore teorico del Movimento per la decrescita e sostenitore della convivialità e del localismo. Sarebbe indispensabile introdurre in questo universo un po’ più di altruismo, un po’ più di cooperazione, e modificare totalmente il nostro rapporto con la natura. Bisognerebbe comportarsi da buoni giardinieri e non da predatori. (Serge Latouche) La scommessa della decrescita Le pari de la décroissance, 2006 Pubblicità – un mezzo studiato per rendervi scontenti di ciò che avete e farvi desiderare ciò che non avete. Breve trattato sulla decrescita serena Petit traité de la décroissance sereine, 2007 - Selezione Aforismario Dove andiamo? Dritti contro un muro. Siamo a bordo di un bolide senza pilota, senza marcia indietro e senza freni, che sta andando a fracassarsi contro i limiti del pianeta. La parola d'ordine della

Raccolta di aforismi, frasi e citazioni sulla frugalità , cioè l'essere sobri e morigerati nei cibi e, in generale, nel modo di vivere. Su Aforismario trovi altre raccolte di citazioni correlate a questa sulla parsimonia, il risparmio, la moderazione, la sobrietà e la semplicità. [I link sono in fondo alla pagina]. Senza frugalità nessuno può essere ricco, e con essa pochissimi sarebbero poveri. (Samuel Johnson) Immagine: Il Mangiafagioli, di Annibale Carracci, ca.1585 La frugalità si fonda sul principio che ogni ricchezza ha dei limiti. Edmund Burke [1] Per esser veri democratici bisognerebbe esser frugali; unico mezzo pel quale potrebbero tutti godere gli stessi beni, avere le speranze stesse. Cesare Cantù , Attenzione!, 1871 La frugalità senza creatività è privazione. Amy Dacyczyn [1] Non si è viziosi che per il vizio, non si è virtuosi che per la virtù; così non si è frugali che per riguardo alla propria prodigalità. Jacques Deval , Taccuino di un autore drammatico, 1952 Facc

Selezione di aforismi, frasi e citazioni di Ivan Illich (Vienna, 1926 - Brema, 2002), saggista, storico, pedagogista e filosofo austriaco. Questa, in estrema sintesi, è la filosofia di Illich: "Io credo che, se vogliamo un futuro desiderabile, dobbiamo scegliere in modo consapevole una vita d’azione anziché una vita di consumi, inventare una maniera di vivere che ci consenta di essere spontanei, indipendenti e, tuttavia, in stretto rapporto con gli altri, e non perpetuare uno stile di vita che ci permette soltanto di fare e disfare, di produrre e consumare – un tipo d’esistenza che è una semplice stazione intermedia nel cammino verso il depauperamento e l’inquinamento dell’ambiente". Tanto i bisogni quanto i desideri hanno assunto caratteristiche senza precedenti nella storia. Per la prima volta i bisogni coincidono quasi esclusivamente con delle merci. (Ivan Illich) Descolarizzare la società Deschooling Society, 1971 - Selezione Aforismario La scuola è l'agenzia pubblic