Raccolta di aforismi, frasi celebri e proverbi sull'agricoltura. Il termine "agricoltura" deriva dal latino agricultura, composto di agri, "campo" e cultura "coltivazione". L'agricoltura è l’arte e la pratica di coltivare il suolo allo scopo di ricavarne prodotti per l’alimentazione umana e animale, e costituisce il fondamento dell’economia di quasi tutti i popoli della terra, insieme ad altre attività fondamentali come l’industria e il commercio.
Su Aforismario trovi altre raccolte di citazioni correlate a questa sui contadini, gli agricoltori, l'orto e la campagna. [I link sono in fondo alla pagina].
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| L'agricoltura è l'arte di sapere aspettare. (Riccardo Bacchelli) |
Quando considero che non c'è al mondo un'attività più antica dell'agricoltura e nello stesso tempo indispensabile perché ci fornisce da mangiare e da vestire, mi stupisco che oggigiorno gli uomini l'apprezzino tanto poco. Eppure questo è un lavoro che permette di stare lontani dalle ambizioni e dalla cupidigia e di evitare le tentazioni, perché non c'è diletto maggiore di quello di occuparsi attentamente alla cura quotidiana dei propri giardini, degli orti, dei broli e dei campi.
Giacomo Agostinetti, Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa, 1679
L'agricoltura è l'arte di sapere aspettare.
Riccardo Bacchelli, Il diavolo al Pontelungo, 1927
L'alimentazione europea può diventare sicura e salubre solo grazie a un'agricoltura non contaminata, riconoscendo alla natura le sue autonome capacità produttive – messe in ombra da un distruttivo titanismo tecnologico – e bandendo progressivamente, ma rapidamente, i veleni chimici dalle campagne.
Piero Bevilacqua, La mucca è savia, 2002
L'agricoltura è l'arte di trar costantemente dal terreno il massimo possibile profitto con la minima spesa possibile.
Carlo Berti Pichat, Istituzioni agricole, XIX sec.
Favorire le arti, e trascurare l'agricoltura, è un levare le pietre delle fondamenta di una piramide per innalzarne la sommità.
Matthieu Bonnafous, Riflessioni filosofico-morali, 1816
Il commercio e l'agricoltura sono allo stesso tempo padre e figlio l'uno dell'altro.
Matthieu Bonnafous, ibidem
Quando si riflette all'antichità dell'agricoltura e alla sorgente delle famiglie oggidì cosi vane delle loro distinzioni, non si può fare a meno di sentir pietà della frivolezza umana. Se nello scegliere gli emblemi di nobiltà s'impiegasse un giusto senno, certo per armi gentilizie si scolpirebbero aratri in un campo fertile, in vece di torri, leoni e aquile in sterile campo d'oro o d'argento.
Matthieu Bonnafous, Riflessioni filosofico-morali, 1816 [cfr. citazione di Abraham Cowley].
Cosa sono gli ultimi diecimila anni dell’Homo sapiens rispetto a qualche milione di anni che il mammifero uomo ha impiegato per scoprire l’agricoltura?
Pasquale Cacchio, Frantumi, 2010
Dall'agricoltura consegue il profitto più onesto, più stabile, meno sospetto: chi è occupato in quell'attività non nutre pensieri malevoli.
Marco Porcio Catone, De agri cultura, 160 a.e.c.
Solo l'arte dell'agricoltura, che senza dubbio è vicinissima alla sapienza e, per così dire, sua consanguinea, non ha né discepoli né maestri.
Lucio Giunio Moderato Columella, De re rustica, I sec.
Possiamo parlare come vogliamo di gigli e leoni rampanti, e spargere aquile in campi d'oro e d'argento; ma se l'araldica fosse guidata dalla ragione, un aratro in un campo da coltivare sarebbe lo stemma più nobile e antico.
Abraham Cowley, Sull'agricoltura, 1650
L'agricoltura sembra molto semplice quando il tuo aratro è una matita e sei a un migliaio di miglia dal campo di grano.
Dwight D. Eisenhower [1]
In agricoltura si dovrebbe fare un uso assai più limitato di prodotti chimici ed entrare quanto più possibile in armonia con i processi naturali. Nell’immediato forse questo farebbe calare i profitti, ma nel lungo periodo sarebbe benefico.
Tenzin Gyatso (Dalai Lama), I consigli del cuore, 2001
L’uomo con l’agricoltura ha «invaso» il regno della natura, per piegarla ai suoi scopi. Questo serve a farci sopravvivere, ma oggi rischia di costituire un ostacolo, di finire con l’impedirci di vivere bene e in buona salute. Abbiamo esagerato con l’artificio, abbiamo superato un limite per cui la natura, da madre benevola e disposta a darsi a noi, rischia di trasformarsi in matrigna cattiva, pronta a vendicarsi a caro prezzo delle nostre malefatte.
Carlo Petrini, Un'idea di felicità (con Luis Sepúlveda), 2014
Una volta le campagne erano un'oasi per il cittadino che volesse sfuggire all'inquinamento, oggi molte aree del pianeta sono diventate pericolose per la salute, soprattutto nei momenti in cui si fertilizza o si fanno i trattamenti anti-parassitari.
Carlo Petrini, Terra Madre, 2009
L'agricoltura, che dovrebbe fondarsi su un'alleanza tra uomo e natura, è diventata invece una guerra. E non è un caso che le tecnologie per fare i pesticidi provengano tutte dall'industria bellica: l'agricoltura industriale è di fatto una dichiarazione di guerra alla Terra.
Carlo Petrini, ibidem
La scienza dell'agricoltura biologica mette in discussione tutto ciò che l'Illuminismo ha definito come modo di funzionamento della scienza: abbiamo sempre pensato alla scienza come a uno strumento per sfruttare le ricchezze della natura; oggi, una nuova generazione di scienziati ha in mente qualcosa di completamente diverso, cioè usare la scienza per ristabilire rapporti ambientali e costruire comunità naturali.
Jeremy Rifkin, Il sogno europeo, 2005
Solo col lavoro agricolo può aversi una vita razionale, morale. L’agricoltura indica cos'è più e cos'è meno necessario. Essa guida razionalmente la vita. Bisogna toccare la terra.
Lev Tolstoj, Diari, 1847-1910 (postumo, 1928/58)
Acquistare frutta e verdura, cereali, fagioli e noci da agricoltura biologica è importante non solo perché presentano un contenuto maggiore di vitamine e minerali, ma anche perché l'inquinamento provocato dall'agricoltura convenzionale avvelena i corsi d'acqua e le persone e uccide uccelli, pesci, insetti e fauna selvatica.
Will Tuttle, Cibo per la pace, 2005
Se [le piante] vengono coltivate biologicamente con metodi sostenibili e su piccola scala, vediamo una terra feconda e fertile che affida cibi sani e deliziosi a mani che lavorano con cura e in armonia con i ritmi della natura.
Will Tuttle, ibidem
Occorrono anni per bonificare un terreno deprivato o avvelenato chimicamente. Le condizioni del suolo al momento dell'utilizzo, come quel suolo è stato utilizzato o se ne si è abusato in precedenza, determinano il numero di anni che occorreranno per riportarlo a uno stato di fertilità naturale con l'utilizzo di compost e buone pratiche agricole. Solo allora il terreno sarà veramente pronto per accogliere i semi che cresceranno meravigliosamente e le piante che terranno lontani in maniera naturale insetti, germi e altri malanni – proprio come un corpo sano tiene lontane le malattie.
Norman Walker, Guida alla dieta vegetariana , 1971
Chi coltiva la sua terra si sazia di pane, chi insegue chimere è privo di senno.
Libro dei Proverbi, Antico Testamento, V secolo a.e.c.
Proverbi sull'Agricoltura
- A chi non vuol far fatiche il terreno produce ortiche.
- Buon seme dà buoni frutti.
- Cento fiorini in commercio danno pane e carne, e cento fiorini nell'agricoltura appena erbaggi e sale.
- Chi ara terra bagnata, per tre anni l'ha dissipata.
- Chi fa le fave senza concio, le raccoglie senza baccelli.
- Chi getta un seme l'ha da coltivare se vuol vederlo a tempo vegetare.
- Chi ha carro e buoi fa bene i fatti suoi.
- Chi tiene il letame nel suo letamaio, fa triste il suo pagliaio.
- Chi vuol di avena un granaio la semini di febbraio.
- Chi vuol pane meni letame.
- Chi vuol un bel pagliaio lo pianti di febbraio.
- Dove non va acqua ci vuol la zappa.
- Il buon lavoratore rompe la cattiva annata.
- Il concime fa il foraggio, e il foraggio fa il concime.
- La vanga ha la punta d'oro, la zappa d'argento, l'aratro di ferro.
- Lavoratore buono, d'un podere ne fa due; lavoratore cattivo ne fa un mezzo.
- Loda il monte e tieniti al piano.
- Loda il gran campo e il piccolo coltiva.
- Se ari male, peggio mieterai.
- Tanto vale l'uomo, tanto vale la sua terra.
- Terra bianca tosto stanca.
- Terra coltivata, raccolta sperata.
- Terra negra buon grano mena.
- Tre cose vuole il campo: buon lavoratore, buon seme, buon tempo.
Non ci sono virtù pari alla lealtà e all'amore filiale, non ci sono lavori pari allo studio e all'agricoltura.
Proverbio cinese
Un errore nell'agricoltura può portare una temporanea povertà, ma sposare la persona sbagliata comporta una povertà eterna.
Proverbio cinese
Note