Raccolta di aforismi, frasi e battute divertenti sulla pizza, la pizzeria e i pizzaioli. La pizza è uno dei prodotti gastronomici italiani (e napoletani in particolare) più apprezzati e diffusi al mondo.
Su Aforismario trovi altre raccolte di citazioni correlate a questa sula pane, la pasta, il pomodoro, il basilico, la birra e la Coca-Cola. [I link sono in fondo alla pagina].
La vera pizza è alimento, simbolo e rito. Alimento povero e nobile. Disco festoso di pasta, colorato di rosso. Ma è anche qualcosa di più di un impasto di acqua e farina, condito con olio e pomodoro e cotto al forno a legna. La pizza si fa non si cucina. Nasce povera. Si fa con le mani e con la sola abilità delle palme.
Su Aforismario trovi altre raccolte di citazioni correlate a questa sula pane, la pasta, il pomodoro, il basilico, la birra e la Coca-Cola. [I link sono in fondo alla pagina].
 |
| Fatte 'na pizza c'a pummarola 'ncoppa vedrai che il mondo poi ti sorriderà. (Pino Daniele) |
Gaetano Alfetra, Mitica pizza, vero oro di Napoli, su Corriere della Sera, 1993
In origine la pizza fu un'invenzione che rispondeva anche alle necessità della povera gente. E fu provando e riprovando che venne fuori un cibo squisito capace di far mangiare, e bene, un'intera famiglia con poco o niente.
Gaetano Alfetra, Mitica pizza, vero oro di Napoli, su Corriere della Sera, 1993
Prima che si conoscesse il pomodoro c'erano: la pizza aglio olio e origano; la pizza con i "cicinelli" (una specie di pesciolini lattanti figli delle alici) e la pizza col formaggio grattugiato, basilico e pepe. Ma fu il pomodoro a renderla celebre.
Gaetano Alfetra, Mitica pizza, vero oro di Napoli, su Corriere della Sera, 1993
Viviamo in un’epoca in cui la pizza arriva a casa tua più velocemente della polizia.
Jeff Marder [1] (cfr. citazione di Claude Chabrol)
Se esiste un piatto universale, non è l'hamburger ma la pizza, perché si limita a una base comune − l'impasto − sulla quale ciascuno può disporre, organizzare ed esprimere la propria differenza.
Jacques Attali, citato su L'Actualité, 2000
Senza ombra di dubbio, la più grande invenzione nella storia dell'umanità è la birra. Oh, certo, sicuramente anche la ruota è stata una gran bella invenzione, ma vi assicuro che la ruota non va altrettanto bene con la pizza.
Dave Barry, Dave Barry's Bad Habits, 1987
La pizza me la tagli in quattro fette, non penso di riuscire a mangiarne otto.
In origine la pizza fu un'invenzione che rispondeva anche alle necessità della povera gente. E fu provando e riprovando che venne fuori un cibo squisito capace di far mangiare, e bene, un'intera famiglia con poco o niente.
Gaetano Alfetra, Mitica pizza, vero oro di Napoli, su Corriere della Sera, 1993
Prima che si conoscesse il pomodoro c'erano: la pizza aglio olio e origano; la pizza con i "cicinelli" (una specie di pesciolini lattanti figli delle alici) e la pizza col formaggio grattugiato, basilico e pepe. Ma fu il pomodoro a renderla celebre.
Gaetano Alfetra, Mitica pizza, vero oro di Napoli, su Corriere della Sera, 1993
Viviamo in un’epoca in cui la pizza arriva a casa tua più velocemente della polizia.
Jeff Marder [1] (cfr. citazione di Claude Chabrol)
Se esiste un piatto universale, non è l'hamburger ma la pizza, perché si limita a una base comune − l'impasto − sulla quale ciascuno può disporre, organizzare ed esprimere la propria differenza.
Jacques Attali, citato su L'Actualité, 2000
Senza ombra di dubbio, la più grande invenzione nella storia dell'umanità è la birra. Oh, certo, sicuramente anche la ruota è stata una gran bella invenzione, ma vi assicuro che la ruota non va altrettanto bene con la pizza.
Dave Barry, Dave Barry's Bad Habits, 1987
La pizza me la tagli in quattro fette, non penso di riuscire a mangiarne otto.
Yogi Berra [1]
Innamorarsi è un'esperienza davvero trascendente. È come mangiare un gelato al gusto di pizza.
Mike Birbiglia [1]
Siamo schietti, il contributo degli italiani al progresso tecnologico dell'umanità si è fermato all'invenzione del forno per la pizza.
Bill Bryson [1]
Fare le pizze è come amare qualcuno. Deve venire facile. Quando si inizia a faticare vuol dire che c'è qualcosa che non va.
Cristiano Cavina, La pizza per autodidatti, 2014 [6]
Anche a fissarla molto intensamente, una pizza non cuoce più in fretta.
Cristiano Cavina, ibidem
Se ci tenete tanto a fare bella figura con una persona speciale, presentandole la vostra pizza migliore, proprio quella volta una serie di eventi catastrofici vi impedirà di riuscirci.
Cristiano Cavina, ibidem
La margherita è la pizza ordinata dai veri intenditori; [...]. La semplicità della margherita sottolinea spesso l’erudizione di chi la ordina.
Cristiano Cavina, ibidem
Scegliere la pizza più semplice è un’attitudine da mistico, da asceta o da filosofo. Serve almeno una laurea.
Cristiano Cavina, ibidem
La quattro stagioni è la pizza di chi, pur di non finire nella categoria degli indecisi, preferisce non decidere.
Cristiano Cavina, La pizza per autodidatti, 2014 [6]
Viviamo in una società in cui le pizze arrivano più velocemente della polizia.
Claude Chabrol, Pensieri, repliche e aneddoti, 2002
Meglio un pezzo di pane col formaggio piuttosto che una pizza lievitata in fretta, gommosa e indigeribile.
Carlo Cracco, intervista, sa la Repubblica, 2013
L’odore della pizza in cottura (della pizza buona!) a me fa sempre venire l’acquolina in bocca, mi apre lo stomaco ed è irresistibile. Lo sento e non posso dire di no, perché lo accolgo come un anticipo formidabile della goduria che verrà.
Carlo Cracco, In principio era l’anguria salata, 2015
La cottura nel forno a legna della pasta lievitata crea un sapore unico e libera un profumo esaltante, che ti si infila nel naso, sveglia tutte le cellule che hai in corpo e ti fa dire: “Pizza!”.
Carlo Cracco, ibidem
Fatte 'na pizza c'a pummarola 'ncoppa / vedrai che il mondo poi ti sorriderà.
Pino Daniele, Fatte 'na pizza, 1993
Fatte 'na pizza / lievete 'o sfizio
Pino Daniele, Fatte 'na pizza, 1993
Quand'ero giovane a Milano andava di moda l'Aperol e a Napoli la pizzetta: l'Aperol era un aperitivo, la pizzetta un "chiuditivo".
Luciano De Crescenzo, I pensieri di Bellavista, 2005
I napoletani hanno sempre avuto il loro fast food. Si chiama pizza.
Luciano De Crescenzo [1]
Voglio essere famoso come la mezzanotte; potente come un'arma; amato come la pizza.
Macy Gray [1]
La magia è come la pizza: anche quando è cattiva è abbastanza buona.
Neil Patrick Harris [1]
Un Oscar, il sesso, un gelato e una pizza... Se avessi questo ogni giorno per il resto della mia vita sarei felice.
Dustin Hoffman [1]
Non c'è sensazione migliore al mondo di una scatola di pizza calda in grembo.
[There's no better feeling in the world than a warm pizza box on your lap].
Kevin James [1]
– Non puoi riuscire a capire l'America, finché non hai provato una pizza al salame piccante.
– Ma la pizza non è italiana?
– Beh, questo è un dibattito ancora aperto. Il doppio formaggio è un'idea nostra!
Jimmy e Javier, in Smallville, 2001
Con queste pentole, ci diceva il venditeur, sei l'ultima ad andar via dalla spiaggia. Ci metti così poco tempo a cucinare. .. Be' sì, se passi dal Pronto Pizza, però ce ne metti ancora meno.
Luciana Littizzetto, La principessa sul pisello, 2002
Una volta se dicevi: Andiamo a mangiarci una pizza? Intendevi esprimere questo concetto: Andiamo a mangiarci una cosa semplice, veloce e poco costosa. Adesso è l'esatto contrario. Ti sbatti per ore, paghi una mazzata e devi romperti la testa a scegliere come minimo in un elenco di 50 pizze.
Luciana Littizzetto, Col cavolo, 2004
Ora non bastano più le classiche margherite, marinare, napoletane, funghi e prosciutto e quattro stagioni. Tradizionali, per carità, ma armoniche nei loro sapori. Ora si dà sfogo alla fantasia e si butta sulla pizza qualsiasi cosa. Si va dalla Montagnina coi funghi e la muffa, alla pizza Allergica con polline e pelo di gatto misto, passando dalla Maratona con pomodoro fresco e scarpa da ginnastica tritata per finire alla pizza A Sorpresa dove il pizzaiolo ci scarica sopra quel che gli pare e se quel giorno gli girano le tartacule sono tutti fatti tuoi.
Luciana Littizzetto, Col cavolo, 2004
[Per fare una buona pizza] Un'ottima qualità di farina, acqua purissima, sale, lievito e olio, con gusto, ma soprattutto "cuore", l'impasto percepisce il sentimento. Per condire la pizza? Estro e fantasia.
Giuseppe Longo, in Evandro Taddei, Il pizzaiolo, 2000
Lasciatemi dire una cosa che potrà sembrare azzardata e forse dispiacerà ai miei conterranei: la famosa pizza è napoletana senza discussione, ma io ne ho mangiate di fatte benissimo anche a New York, a Nizza, a Parigi, quasi quasi migliori di quelle che si fanno oggi sul Golfo. Da una parte i napoletani potrebbero immalinconirsi, pensando di star perdendo una loro supremazia. Ma costatare che la loro pizza ha conquistato il mondo dovrebbe essere, secondo me, un motivo di orgoglio.
Sophia Loren, In cucina con amore, 1971
Oggi in tutto il mondo sono specialmente i giovani ad aver adottato la pizza. Io trovo che questo sia un fatto consolante e indicativo: c’è qualcosa di elementare, pulito, allegro, nella pizza, che mi fa pensare subito un gran bene dei suoi seguaci.
Sophia Loren, In cucina con amore, 1971
Che hai da fissare?! Smettila! Che c'è, non hai mai visto una donna affascinante, sensuale e bellissima che potrebbe tranquillamente fare la modella se non amasse così tanto la pizza?
Mindy (Rebel Wilson, in Notte al museo - Il segreto del faraone, 2014
Pizza a New York: ogni pietanza, lontana dalla patria, ha il triste sapore dell’esilio.
Gianni Monduzzi, Orgasmo e pregiudizio, 1997
L'amante perfetto è quello che fa l'amore con te fino alle quattro del mattino − e poi si trasforma in pizza.
Charles Pierce, cit. in Leigh Rutledge, The gay decades, 1992
Per vostra norma e regola io non sono mai stato innamorato di niente e di nessuno se si esclude la pizza di pane coi fichi dentro.
Pulcinella (Massimo Troisi), in Il viaggio di Capitan Fracassa, 1990
Sono innamorata! Sto avendo un'avventura con la mia pizza [...] Una pizza napoletana alla margherita; è un imperativo morale mangiare e goderti la pizza...
Julia Roberts, Mangia prega ama, 2010 [4]
Io non sono Dio, ma se lo fossi, i tre quarti di voi sarebbero ragazze, e il resto sarebbe pizza e birra.
Axl Rose [1]
La pizza ha ormai superato i 10 euro. Si cerca di ovviare risparmiando sulla manodopera, molto costosa. In alcune pizzerie i clienti sono invitati a impastare personalmente la loro pizza, rotearla, infarinarla, guarnirla con quello che capita a tiro, infornarla e quindi consumarne i brandelli carbonizzati ridendo con gli amici. Grande successo dei locali che servono la pizza da un euro: una normale margherita, però grande come un euro. In netto calo il consumo di pizze molto guarnite, vanno forte le pizze austere, come la Poveraccia (una margherita con le toppe), la Bill Gates (grossa come un chip) e la Metafisica (un piatto vuoto con l'aroma di basilico).
Michele Serra, Dal benzinaio c'è il sommelier, su l'Espresso, 2008
La pizza è un pasto completo. Costa poco, è nutriente, genuina. È un ricordo d'amore. Tutti noi almeno una volta nella vita abbiamo detto: «Teso', andiamoci a mangiare 'na bella pizza».
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Non voglio fare polemiche con gli amici del Nord, ci mancherebbe, ma va detto che la vera pizza è solo e unicamente napoletana.
Alessandro Siani, ibidem
Finalmente trovi un compaesano che dice: «Io sto qua [al Nord] da dieci anni». «Ah, allora sai sicuramente qualche posto dove si mangia una buona pizza!» «Certamente. È a qualche chilometro da qui. Ci puoi arrivare in treno.» «E a quale fermata devo scendere?» «Quando vedi la scritta NAPOLI, si' arrivato.»
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Se chiediamo a un dietologo quante volte possiamo mangiare la pizza, lui ci dice: «Una volta a settimana». Poi aggiunge fiero: «Sì, ma io vaco tutte 'e sere, che me ne fotte!».
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Ti offro una bella pizza... i soldi ce li hai?
Totò (Antonio De Curtis), in Risate di gioia, 1960
A Napoli si può mangià solo 'a pizza e 'e spaghetti. Infatti teniamo 'o fegato noi che è rovinato, no pecché sempre cu 'sta pizza e spaghetti, non si può mangia' niente, è vietato proprio... Infatti 'na vota tornai a casa, tornai a casa mia all'improvviso accussì. Bussai alla porta e sentette a mio padre che dice: «Chi è?». «So' Massimo.» Mio padre ha aperto: «Meno male che si' tu, viene avanti, stammo magnanno 'e gnocchi».
Massimo Troisi, in Marco Giusti, Il mondo intero proprio, 1998
Quando eravamo più piccoli, passavamo le serate non a fare qualcosa, ma a decidere cosa fare. Si mangiava una pizza, poi si saliva in macchina, si cominciava a elencare i posti dove si poteva andare, feste, locali, bar ecc., e poi mentre si cercava di prendere una decisione finiva sempre che ci si ammazzava di canne, finché uno diceva «io mi sono rotto, vado a casa, ci vediamo domani», e da lì uno alla volta si usciva di scena.
Fabio Volo, È una vita che ti aspetto, 2003
È bello stare in ufficio quando è vuoto. Tutto è tranquillo, silenzioso e anche chiacchierare e mangiare la pizza dal cartone ha un certo fascino.
Fabio Volo, Il tempo che vorrei, 2009
 |
| Noi italiani non facciamo niente in maniera normale. Facciamo tutto da italiani.(Beppe Severgnini) |
Da un po' di tempo a questa parte va di moda il sabato sera far la coda in pizzeria. Ogni città detiene 4 o 5 locali cult, che il passaparola ha decretato sovrani, e tutti sgomitano per andare lì. A costo di fare la coda per ore. A costo di prenotarsi con gli stessi tempi di attesa di un'operazione alla cataratta con la mutua. Ma io non ci credo. Ma già ti rompi i maroni tutta la settimana in coda alla posta, al casello dell'autostrada, allo sportello del bancomat, quando finalmente potresti rilassarti e gozzovigliare in pace con gli amici, sei masochista fino allo spasimo e mi passi la serata a far la coda sul marciapiede davanti alla vetrina di una pizzeria? Posso dire? Secondo me sei una sovrumana testa di minchia.
Luciana Littizzetto, Col cavolo, 2004
Ogni pizza sia l'espressione di te stesso, fatta con passione e gusto. Il vero pizzaiolo parla con le mani ed è il signore incontrastato della sua pizzeria.
Enzo Momentè, in Evandro Taddei, Il pizzaiolo, 2000
Quando il napoletano va al Nord, come prima cosa non chiede notizie sul clima, sull'ospitalità, sui posti da visitare. No. La prima cosa che chiede è: «Chi è ccà ca fa 'na bella pizza?».
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Da noi al Sud la pizza si mangia a tutte le ore. Al Nord, invece, i locali hanno degli orari precisi, e a una certa ora chiudono. Capitai con degli amici in una pizzeria a mezzanotte e chiesi al cameriere: «Dove ci dobbiamo mettere?». Rispunnette 'o cameriere: «Un'altra volta in macchina, e ve ne dovete andare.»
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Pochi alimenti sono indigesti come una pizza mal cotta e mal lievitata. Per scongiurare un tale peso sullo stomaco, oltre ad un buon forno e ad un'attiva lievitazione, è fondamentale un buon impasto: il segreto del mestiere di pizzaiolo. Nessun pizzaiolo che si rispetti rivelerà purtroppo, anche al più fedele dei suoi discepoli, tutto l'arcano del suo impasto.
Evandro Taddei, Il pizzaiolo, 2000 [5]
Chiunque dica che i soldi non possono comprare la felicità non ha mai comprato una pizza.
Anonimo
Non è mai troppo tardi per il gelato e non è mai troppo presto per la pizza.
Anonimo
Pizza: pane, amore e... carboidrati.
Anonimo
NoteOgni pizza sia l'espressione di te stesso, fatta con passione e gusto. Il vero pizzaiolo parla con le mani ed è il signore incontrastato della sua pizzeria.
Enzo Momentè, in Evandro Taddei, Il pizzaiolo, 2000
Quando il napoletano va al Nord, come prima cosa non chiede notizie sul clima, sull'ospitalità, sui posti da visitare. No. La prima cosa che chiede è: «Chi è ccà ca fa 'na bella pizza?».
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Da noi al Sud la pizza si mangia a tutte le ore. Al Nord, invece, i locali hanno degli orari precisi, e a una certa ora chiudono. Capitai con degli amici in una pizzeria a mezzanotte e chiesi al cameriere: «Dove ci dobbiamo mettere?». Rispunnette 'o cameriere: «Un'altra volta in macchina, e ve ne dovete andare.»
Alessandro Siani, Non si direbbe che sei napoletano, 2011
Pochi alimenti sono indigesti come una pizza mal cotta e mal lievitata. Per scongiurare un tale peso sullo stomaco, oltre ad un buon forno e ad un'attiva lievitazione, è fondamentale un buon impasto: il segreto del mestiere di pizzaiolo. Nessun pizzaiolo che si rispetti rivelerà purtroppo, anche al più fedele dei suoi discepoli, tutto l'arcano del suo impasto.
Evandro Taddei, Il pizzaiolo, 2000 [5]
Chiunque dica che i soldi non possono comprare la felicità non ha mai comprato una pizza.
Anonimo
Non è mai troppo tardi per il gelato e non è mai troppo presto per la pizza.
Anonimo
Pizza: pane, amore e... carboidrati.
Anonimo
- Fonte della citazione sconosciuta; se la conosci, segnalala ad Aforismario.
- In vari siti italiani di aforismi, la citazione di Julia Roberts è riportata erroneamente così: "Ho una storia d'amore con la pizza... diciamo che è una specie di 'pane e amore e carboidrati'".
- Evandro Taddei, Il pizzaiolo. Manuale per la pizza, pensieri ed esperienze © Media Print, 2000
- Cristiano Cavina, La pizza per autodidatti, Marcos y Marcos, 2014
- Vedi anche aforismi, frasi e citazioni su: Pane - Pasta - Pomodoro - Basilico - Birra - Coca-Cola